O que é o Kransekake?
Kransekake (literalmente bolo de aros) é um bolo tradicional da Noruega e da Dinamarca (neste último país é designado como kransekage), consumido normalmente em ocasiões festivas como casamentos, batizados, no Natal e no ano novo.
Basquete de kransekake.
Consiste em uma série de anéis concêntricos empilhados uns sobre os outros para formar uma pirâmide íngreme. É feito de amêndoas, açúcar e clara de ovo (semelhante ao maçapão).
Um kransekake bem feito deve ser firme ao toque, mas macio e elástico quando mastigado.
A variação original usada em casamentos é chamada de overflødighedshorn (que significa chifre da abundância em norueguês) e tem o formato de uma cornucópia recheada de chocolates, biscoitos e outras guloseimas. Às vezes, uma garrafa de vinho é colocada no centro.
Na Noruega, existe uma tradição nos casamentos que associa a fertilidade às alianças do bolo. A noiva e o noivo colocam os dedos em um lado do aro superior e os levantam juntos. Diz-se que o casal teve tantos filhos quantos os aros ainda presos ao aro depois que ele foi levantado.
